Dal cibo per tutti agli alimenti personalizzati - Il Pensiero Scientifico Editore

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Dal cibo per tutti agli alimenti personalizzati

Biologici, tipici o convenzionali?

Dal cibo per tutti agli alimenti personalizzati

Argomento: Alimentazione

Anno: 2007

Autore/Curatore: Anna Maria Giusti, Alessandro Pinto, Carlo Cannella

Pagine: 122

ISBN: 978-88-490-0194-5

Prezzo: € 10,00


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Dopo l’orgia di consumi che ha seguito l’immensa disponibilità di alimenti resa possibile dall’industria, e che ha portato all’appiattimento della percezione dei bisogni e al dilagare di sovrappeso e obesità, é arrivato il momento di scegliere qualità più alta e quantità più basse. La scommessa del futuro, in termini di nutrizione umana, è di riuscire a proporre alimenti innovativi che siano in grado di aiutare ciascun consumatore a risolvere i propri piccoli disturbi di salute semplicemente attraverso l’utilizzazione di un nutrimento che ne tenga conto. Fantascienza o realtà? Questo libro ci aiuta a capire meglio a che punto è la ricerca e cosa ci aspetta nel prossimo futuro.Per non rimanere disorientati e per non correre il rischio di essere condizionati da messaggi salutisti non sempre documentati.

Pagine aperte

Consumatori esigenti con gusto, intervista a Carlo Cannella

L'introduzione (PDF: 128 Kb)

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